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有的時候人和店家也是需要緣分的，有的店家多年來你在它面前來來去去，始終看著它，也許驚訝於店內外消費與等待的人潮，或是偶有嘗試的念頭，最後仍不了了之，但時候到了，你自然會走進去見它一面，南北環結束後，突如其來的提議，「我們來去吃吃看好嗎？」，我和老德和老巷小館的緣分終於開了。
小館還真不是普通的小，就一個狹長式的店面，最前端是廚房，座位則靠兩邊設置，這是店內的第一個簡單：兩條長木板就解決的桌面問題。
拿著點菜單，這是第二個簡單，你不需要花太多心思在考慮口味，只需要想要乾的還是湯的，大碗還是小碗，選項最多的是要麵、板條、米粉或是米苔目。
當我的麵和老德的板條送上來，這是第三個簡單，配料都是一樣的，簡簡單單。
自然樸實，不需要過多的配料與調味來譁眾取寵。
我並不懷疑簡單的力量，因為簡單很容易是美好的來源，踏出老巷小館時，我是這麼想著的。
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